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本文目录

1. 蜀黍是什么植物的俗称
   
   (蜀黍和高粱有区别吗)
2. 蜀黍是什么意思

蜀黍其实就是高粱，这是高粱的古名及学名，高粱是是禾本科、高粱属，它原产于非洲。
在中国，高粱是最早被种植的植物之一，高粱分布于全世界热带、亚热带和温带地区，目前在我国南北各省区均有栽培，高粱米也是中国传统粮食之一，有治疗消化不良的作用。

蜀黍是什么植物

蜀黍是高粱的古名及学名，高粱（Sorghumbicolor）是禾本科、高粱属植物。

蜀黍虽然原产非洲，但应该在史前时期就已经先于人类/或随人类来到了欧亚大陆。
至少在中国，高粱是最早一批被种植的植物之一。

《本草纲目》记载：“蜀黍北地种之，以备粮缺，余及牛马，盖栽培已有四千九百年”。
古代的中国，高粱是黄河流域重要的主粮，高粱饭的味道，也是晋地人不能忘怀的。

不过现代，高粱的种植越来越少了，为什么？究其原因无外乎两点：不好吃和难消化

这两点的罪魁祸首其实都是一个，大量的鞣酸，也就是我们常说的单宁。
鞣酸本身就是植物的分泌的防卫物质，柿子、葡萄皮里难吃的涩味就是它。

高粱里居高不下的鞣酸含量，显然成了嘴刁的现代人难以接受的缺点。
于是高粱只能沦为发酵制品（白酒）的原料，或是畜牧的饲料。

蜀黍的生长习性

高粱喜温、喜光，并有一定的耐高温特性。
它分布于全世界热带、亚热带和温带地区，在中国南北各省区均有栽培。

高粱米是中国传统粮食之一，高粱米味甘，性温、涩，和胃消积，温中涩肠，主治消化不良等症。

高粱按性状及用途可分为供食用、酿酒的食用高粱、秆可制糖浆或生食的糖用高粱、穗可制笤帚或炊帚的帚用高粱等。

我国种植高粱的来源

栽培高粱是原产于非洲的野生种驯化而来的。
高粱传入中国的是西周时期，最早的文献记载是公元3世纪西晋的《博物志》，它纪录高粱古名为蜀黍。

高粱的大规模种植始于宋代，广泛普及和使用则是明朝以后，其中很重要的一条用它可以用来酿酒。

元代王祯《农书·百谷谱》“蜀黍”条中对其性状的描述简洁准确：“茎高丈余，穗大如帚，其粒黑如漆、如蛤眼。
”

蜀黍的意思是：高粱。
一年生草本植物。
秆高叶阔，夏月开花，实赤褐色，为谷类之一。

读音：[ shǔ shǔ ]

蜀黍宜下地，春月播种，秋月收之。
茎高丈许，状如芦荻而内实，叶亦似芦，穗大如帚，粒大如椒，红黑色，米性坚实，黄赤色。

有二种，粘者可和糯称酿酒作饵；不粘者可以作糕煮粥。
其谷壳浸水色红，可以制作红酒。

蜀黍酿酒没有其他干扰味道，适合酿造中国白酒，中国白酒中质量最高的品牌几乎都是主要用高粱（蜀黍）酿造的。
（有些地方也将玉蜀黍（玉米）简称蜀黍。
）

出处：

1.晋张华《博物志》卷四：“《庄子》曰：地三年种蜀黍，其后七年多蛇。
”

2.明李时珍《本草纲目·谷二·蜀黍》：“蜀黍……米性坚实，黄赤色，有二种，黏者可和糯秫酿酒作饵，不黏者可以作糕煮粥，可以济荒，可以养畜。
”

英文翻译：Sorghum sorghum

对土壤的适应性很强，在各种类型的土壤上均可获得产量，其中以富含有机质、土层深厚的壤土为最好。

能益脾温中，涩肠止泻。
蜀黍佛焰苞能清热止血，治一切失血之病。
蜀黍根能利小便，以及膝痛，脚跟痛。

文章到此结束，如果本次分享的蜀黍是什么意思和梦到蜀黍高粱的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！